Alkuperäisessä reseptissä limen mehusta, seesamöljystä, inkivääristä, ja valkosipulista valmistetulla kastikkeella maustetaan myös lohi, joka paahdetaan parsakaalin kanssa uunissa
Laita kelmu vuoan päälle ja anna marinoitua jääkaapissa ainakin tunnin ajan. Lohi on siitä kiitollinen raaka-aine, että miedon ominaismaun ansiosta se soveltuu monen eri keittiön makumaailmaan
Esimerkiksi marinoitu tofu, paahdetut kikherneet tai mehukkat valkopavut sopivat hyvin. Siispä lohi vaihtuu porkkalaan ja poke bowl on herkullisempi kuin koskaan
Mainitsin ensimäistä kertaa mustan riisin reseptissäni kirsikkaviinissä marinoitua villisian etuseläkettä ja villiä risottoa mustasta ja punaisesta riisistä mutta sitä on meillä käytettä paljon muuhunkin, eikä vain nyt kesällä, jolloin en pahemmin saanut kirjoitettua pahemmin mitään reseptejä mutta kuivatusta rakkolevästä en ole vielä täällä maininnut
Makuhan vain paranee, kun lohi saa rauhassa marinoitua. Valmistustapakin kuulosti mielenkiintoiselta, kun ensin lohi kypsennettiin uunissa ja vasta sen jälkeen marinoitiin
Paista kirjolohisuikaleet öljyssä pannulla. Laita munaviipaleet levyn toiselle puolelle, niiden päälle paistetut kirjolohisuikaleet, hienonnettu punasipuli ja mausteet
Paloittele sitten lohi ja anna marinoitua pilkkomisen ja riisin keittämisen ajan. lohifilettä, sushiriisiä, mangoa, avokadoa, kurkkua, kevätsipulia, inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta, seesamiöljyä sekä sriracha-kastiketta, seesaminsiemeniä